So, nachdem ich gefühlte 100 mal das Schoko-Knusper-Granola machen musste, brauchten wir mal wieder eine Abwechslung. Daher habe ich mich „drauf und dran gemacht”, ein Rezept für ein neues Müsli zu finden.Müsli ist bei uns ein sehr begehrtes Frühstück, vor allem unter der Woche genießt mein Mann sein knuspriges Granola mit etwas frischem Obst und ein paar Esslöffeln Joghurt oder Quark im Büro. Natürlich darf die geschmolzene Schokolade dabei nicht fehlen.
Auf das Rezept wurde ich glücklicherweise bei Dreierlei Liebelei aufmerksam. Also hieß es „nicht lange fackeln”, ab in die Küche und auf gehts zur Müsliproduktion. Das Rezept habe ich etwas abgeändert und unserem persönlichen Geschmack angepasst. Ich muss sagen, es ist wirklich mal wieder richtig lecker und knusprig.
Noch ein wunderschönes sonniges Wochenende!
- 150 g weiße Schokolade
- 100 g dunkelbrauner Rohrohrzucker
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 3 EL Ahornsirup
- 400 g feine Haferflocken
- 100 g gehackte oder gehobelte Mandeln
- 50 g Kokosraspeln
- 50 g gepuffter Weizen (oder Kelloggs Smacks)
- 200 g getrocknete Cranberries
- 125 ml Wasser
- Backofen vorheizen (Umluft 160°C), ein Backblech mit Backpapier auslegen. Haferflocken, gehackte oder gehobelte Mandeln, Kokosraspel und gepufften Weizen in einer großen Schüsseln vermischen. Die Schokolade in Stücke hacken.
- Das Wasser mit dem Zucker in einem Topf erhitzen, so lange rühren bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Öl, Ahornsirup und Schokolade hineingeben und alles gut verrühren, bis sich die Schokolade komplett aufgelöst hat.
- Die Schoko-Sirup-Mischung zu den Haferflocken in die Schüssel geben und alles sehr gut durchmischen. Müsli auf dem Backblech verteilen und im mittleren Einschub ca. 30-40 Minuten trocknen lassen. Öfters mal durchmischen (ca. alle 10 Minuten), damit es auch einheitlich trocken kann.
- Granola aus dem Backofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen. Die Cranberries hacken, unter das ausgekühlte White Chocolate Granola mischen. In luftdicht verschlossenen Gläsern aufbewahren.
- Tipp: Wer keine Cranberries mag, kann es gerne auch mit anderem getrockneten Obst probieren. Oder vielleicht noch mehr Schokolade? Dann mische doch einfach etwas in das ausgekühlte Müsli rein.
