Kekse in einen Gefrierbeutel geben und fein zerbröseln. Keksbrösel mit zerlassener Butter und Sahne mischen, in 6-8 Dessertgläser geben, leicht andrücken und kühl stellen. Quark, Frischkäse, 1 Prise Salz, Puderzucker, Extrakt sowie den Limettenabrieb cremig aufschlagen und gleichmäßig in die Gläser schichten. Erdbeeren mit Zucker pürieren und als Topping auf die Frischkäsecreme geben. Bis zum Verzehr kalt stellen.