Pudding-Kirsch-Schnecken
Hefeteiggebäck gefüllt mit Pudding und frischen Süßkirschen. Hefeteigschnecken, ganz gleich wie sie auch gefüllt sind, sind sehr beliebt bei Jung und Alt. Idealer Begleiter zum Kaffeeklatsch, Buffet & Co.
Portionen
12Stück
Kochzeit
20Minuten
Portionen
12Stück
Kochzeit
20Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Für den Pudding 350 ml Milch aufkochen. 5 EL Milch, 3 EL Zucker und das Puddingpulver in einer Schüssel glatt rühren. Puddingspulvermischung in die kochende Milch geben und ca. weitere 2 Minuten köcheln. Pudding in eine Schüssel füllen und auskühlen lassen. (Tipp: den heißen Pudding mit Frischhaltefolie belegen, so bildet sich keine Haut auf der Oberfläche). Kirschen waschen, Stiele entfernen und entkernen. (Zur Not, oder wenn es schnell gehen muss, können auch Kirschen aus dem Glas verwendet werden).
  2. Für den Hefeteig 75 ml Milch lauwarm erwärmen,1 EL Zucker einrühren und die Hefe darin auflösen. Hefemilch zugedeckt ca. 10 Minuten gehen lassen.
  3. Mehl in eine große Schüssel geben, mit 3 EL Zucker und 1 Prise Salz mischen. Nun Hefemilch, 30 g Fett und das Ei zugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
  4. Backofen vorheizen (E-Herd 200°C / Umluft 175°C) Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kräftig durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen (ca. 24 x 30 cm). Den ausgekühlten Pudding darauf verstreichen, dabei einen 2 cm breiten Rand frei lassen. Nur noch die Kirschen darauf verteilen und von der schmalen Seite her aufrollen. Mit einem scharfen Messer in 12 Scheiben schneiden und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
  5. Nacheinander im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. (Tipp: bei Umluft können beide Bleche gleichzeitig gebacken werden)