Hallo ihr Lieben,
heute wird es mal wieder so richtig mädchenhaft auf meinem Blog. Ich liebe diese Farbe, wer mich privat kennt weiß aber auch, dass ich nie ein pinkes Shirt oder gar Haare Pink tragen würde. Dennoch stehe ich genau wie die liebe Daniela von www.ullatrullabacktundbastelt.blogspot.de total auf diese bezaubernde, märchenhafte Farbe.
Aus diesem Grund konnte ich es mir nicht nehmen lassen und musste doch glatt bei Danielas Blogevent „Pink, pink, pink sind alle meine Törtchen” mitmachen.
Oh Mann, die Entscheidung fiel mir überhaupt nicht leicht, lange durchforstete ich das WorldWideWeb nach dem perfekten Törtchen in einem quietschigen Pink. Dabei bin ich auf den wunderschönen Blog Sugar Stories gelandet und habe mich gnadenlos in das tolle Raspberry Ombre Törtchen verknallt. Das Rezept dazu wurde sofort ordnungsgemäß in einen unterkategorierten Ordner „Pinke Törtchen” abgespeichert, bevor ich später den endgültigen Beschluss und das Siegertörtchen kührte.
Die Entscheidung fiel am letzten Wochenende dann doch ganz schnell. Es war warm, die Sonne brutzelte bereits am frühen Morgen vom Himmel und irgendwie verspürte ich absolut keinen Drang (was wirklich selten vorkommt) den Backofen anzuschmeißen. Was heißt das letztendlich? Genau, eine Kühlschranktorte musste her, denn schließlich sollte heute das Pinke Törtchen für Daniela gebacken werden. Durch meine wetterbedingte Entscheidung, wurde der Ordner „Pinkes Törtchen” geöffnet, alle Rezepte in dem ein Backofen von Nöten war kurzerhand ausquartiert, bis ein einziges Rezept übrig blieb „Raspberry Ombre Cake”.
Noch bevor ich den höllischen Wochenendeinkauf antrat, mich unter eine närrische Bande von Hobbygrillern traute, die am liebsten für ein saftiges Steak über die Fleischtheke krabbeln würden, notierte ich fleißig die benötigten Zutaten und machte mich bei ziemlich warmen Temperaturen, auf zum nächsten Supermarkt und somit in die Einkaufschlacht.
Und so schnell wie ich beim Supermarkt war, mache ich mich jetzt auch ganz schnell auf Weg und statte der lieben Daniela samt Raspberry Ombre Cake einen förmlich pinken besuch ab.
PS: Vielen Dank nochmals an Sugar Stories, durch sie ich in den Ombre Bann gezogen wurde.
*Das Originalrezept habe ich etwas abgeändert und unserem Geschmack angepasst 😉
Euch allen einen feinen Tag
Natascha
- 12 Oreokekse
- 60 g Butter
- 20er Springform
- 400 g TK-Himbeeren
- 500 g Magerquark
- 100 g Vanillequark
- 300 g Mascarpone
- 70 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Mark einer Vanilleschote
- Saft einer Zitrone
- 150 ml Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 10 Blatt Gelatine
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- 1 kleiner Würfel Palmin
- 1 handvoll frische Himbeeren
- Kokosraspeln
- Oreokekse klein zerbröseln, Butter schmelzen zu den Oreobröseln geben und gut verkneten. Brösel in eine mit Backpapier ausgelegten 20er Springform geben und zu einem Boden andrücken. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Himbeeren auftauen, fein pürieren und durch ein Sieb streichen.
- Magerquark, Vanillequark, Mascarpone, Saft einer Zitrone, 70 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker sowie das Vanillemark zu einer glatten Creme verrühren.
- Sahne mit 1 Päckchen Sahnesteif steif schlagen, unter die Quarkmasse heben. Die Masse dritteln, in je drei Schüsseln geben. 3 EL der pürierten Himbeeren in einer der Schüssel zu Quarkcreme geben und vermengen. Die restliche Himbeermark in eine weitere Schüssel geben und gut verrühren. Nun müssten drei unterschiedlich gefärbte Quarkcremes vorhanden sein. Ein dunkles Pink, eine helles Pink sowie reines Weiß.
- Drei weitere Schälchen mit kaltem Wasser füllen. In zwei Schälchen jeweils 3 Blatt Gelantine und in dem dritten Schälchen 4 Blatt Gelantine (für die dunkelste Schicht) einweichen.
- Tortenboden aus der Form lösen, auf eine Teller oder Tortenplatte geben und mit einem Tortenring fest umschließen.
- Die 4 Blatt Gelatine gut ausdrücken, in einem kleinen Topf bei geringer Hitze auflösen, vom Herd nehmen. 3 EL der dunkelsten Creme zur Gelatine geben, glatt verrühren. Gelatinenmasse zur restlichen dunkelsten Creme geben und gut vermengen. Diese Schicht als erstes auf den Tortenboden geben, glatt streichen. Bis zum weiteren Gebrauch in den Kühlschrank stellen (ca. 10 Minuten).
- Den gleichen Vorgang mit dem hellen Pink durchführen. Erst Gelatine ausdrücken, im Topf auflösen unter die Masse heben, danach vorsichtig auf die Torte geben, für 10 Minuten kühl stellen. Der gleiche Arbeitsschritt zählt auch für die weiße Creme. Die Torte am Besten über Nacht kalt stellen.
- Kuvertüre mit Palmin über einem warmen Wasserbad schmelzen. Torte aus dem Tortenring lösen, mit geschmolzener Kuvertüre überziehen, mit Himbeeren belegen und Kokosraspeln bestreuen. Bis zum Verzehr kalt stellen.
- Tipp: Durch die Schicht Schokolade, lässt sich die Torte etwas schwierig schneiden. Dazu am Besten ein Sägemesser bzw. Brotmesser benutzen 😉
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