Ein leckeres Salz mit fruchtiger Note, schon allein die Farbe ist der Hammer 😉
Es passt hervorragend zu Fisch, Fleich, Salat und Meeresfrüchte. Wir essen es aber am liebsten auf einem frisch gebackenen Brot mit Butter.
Die Himbeeren (gefrorene Himbeeren erst auftauen lassen) durch ein Sieb streichen. Mit dem Salz vermischen und auf einem, mit Backpapier belegtem Backblech, ausbreiten.
Bei 80°C Umluft 1 – 2 Std. trocknen, dabei ab und zu mit einer Gabel auflockern.