Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Zucker in einer großen Pfanne verteilen und bei starker Hitze schmelzen lassen. Sobald die Hälfte des Zuckers geschmolzen ist, musst du die Hitze etwas reduzieren und das ganze unter rühren karamelisieren lassen. Jetzt kannst du die Nüsse dazugeben, einmal kurz mit dem karamelisierten Zucker durchmischen. Die noch heiße Masse auf dem Backblech verteilen und kalt werden lassen.