Hähnchenschiffchen
Herzhafte Hähnchen-Käse-Mischung mit Paprika und Brokkoli, gebacken auf vielleicht nicht gerade ,,Hüftfreundlichen” Coissant-Teig. Zu den fertigen Schiffchen einfach einen schönen grünen gemischten Salat reichen.
Portionen
6Schiffe
Portionen
6Schiffe
Zutaten
Anleitungen
  1. Hähnchenbrust in 2 Liter Gemüsebrühe kochen bis das Fleisch gar ist (ca. 20 Minuten). Fleisch aus der Brühe nehmen, auskühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. In der Zwischenzeit Brokkoli putzen und die Röschen in einen Topf mit Salzwasser geben. Den Brokkoli ca. 5-7 Minuten im Salzwasser garen. Abschütten, kalt abschrecken und klein schneiden. Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Den Emmentaler reiben. Aus Joghurt, Wiracle Whip, Knoblauch und ca. 100 g geriebenen Emmentaler eine Creme anrühren, diese ordentlich mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Fertige Käsecreme zur Seite stellen.
  4. Hähnchenbrustwürfel, Paprikawürfel sowie den Brokkoli in einer Schüssel mischen, die Käsecreme darauf geben und alles gut vermischen. (Bei Bedarf nochmals abschmecken)
  5. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C). 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Croissant-Teig aus den Dosen nehmen, entrollen und jeweils entlang der Perforation in 3 Rechtecke teilen. Den Teig an den schräg verlaufenden Perforationen etwas zusammendrücken, sodass geschlossene Teigplatten entstehen.
  6. Immer 3 Teigplatten auf ein Backblech legen, die Hähnchen-Käse-Mischung gleichmäßig (etwas mehr mittig platziert) auf den 6 Teigplatten verteilen. Die Enden jeweils etwas zusammendrücken, so das Schiffchen entstehen.
  7. Eigelb verquirlen und die Teigränder der Schiffchen damit bestreichen, mit den restliche 50 g Emmentaler bestreuen. Backbleche nacheinander (oder bei Umluft gleichzeitig) ca. 12-15 Minuten backen.
  8. Dazu einfach einen schönen gemischten Salat reichen. Guten Appetit.