Eine Quadratische Backform ( 26 x 26 cm; Ersatzweise Springform 26 cm) fetten. 100 g Schokolade hacken und ca. 50 g davon über einem heißen Wasserbad schmelzen (restliche gehackte Schokolade beiseite stellen). 200 g weiche Butter zusammen mit 175 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz, cremig aufschlagen. 1 Ei gut unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen. Mehl mit der gehackten Schokolade unter die Butter-Zucker-Mischung rühren (es entsteht ein schöner Cookieteig). 1/4 vom Teig abnehmen und daraus kleine Cookies formen, zudeckt kalt stellen. Nun die geschmolzene Schokolade unter den restlichen Teig kneten, in die Backform geben und zu einem Boden andrücken, dabei einen Rand von ca. 4 cm formen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.