Haferflocken, Nüsse, Salz, Zimt und Leinsamen in einer Schüssel vermischen. Die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. In einem Topf das Öl, Ahornsirup, Wasser, brauner Zucker und das Bananenpüree, bei mittlerer Hitze, unter rühren einmal aufkochen lassen. Zur Haferflockenmischung geben und gut durchmengen. Granola auf dem Backblech ausbreiten und im heißen Ofen ca. 30 Minuten knusprig braun backen. Dabei immer wieder etwas durchmischen damit nichts anbrennt.