Wasser und Zucker in einen Topf geben. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mark mit in dem Topf geben, unter Rühren aufkochen lassen und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Fertig ist euer Vanillesirup.
In Flaschen abfüllen. Entweder selbst genießen oder verschenken.