Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Butter mit beiden Zuckersorten schaumig schlagen und das Ei hinzufügen.
Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen, unter die Buttermischung geben. Alles zusammen zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig 30 Bällchen formen
Zucker und Zimt für die Kruste in einem kleinen Schälchen mischen. Die Bällchen in der Mischung wälzen und mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Snickerdoodles ca. 8 Minuten im mittleren Einschub backen, dann auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.