Butter, Zucker, Vanilleextrakt cremig aufschlagen. Eier trennen. Eigelb zur Buttermasse geben. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch zur Butter-Eiermasse geben. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und unterheben. Sollte der Teig zu fest sein, dann etwas Milch nachträglich hinzufügen. Er sollte schön geschmeidig sein, nicht zu fest aber auch nicht zu flüssig. Drei große Belgische Waffeln ausbacken.