Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen. Schokolade etwas abkühlen lassen. In dieser Zeit Mascarpone zusammen mit kalter Sahne in einer Schüssel leicht dicklich schlagen. Schokolade dazugeben und zu einer glatten Creme verrühren (je nach Temperaturunterschied zwischen Mascarponecreme und Schokolade, kann es zu kleinen Schokoklümpchen kommen, das ist nicht weiter schlimm). Das Frosting in einen Spritzbeutel füllen, Cupcakes dekorieren, mit Kakao bestäuben und je ein Toffifee auf den Cupcakes platzieren.