Eine süße „kuchige” Idee zum Valentinstag oder zu anderen Anlässen, bei denen man einfach ein paar liebe Grüße hinterlassen möchte.
Um daraus ein Geschenk zu machen, braucht ihr nicht mehr als ein paar bunte Bänder, Masking Tape und ein nettes Etikett (ein Link zum Etikett findet ihr hier).
Aber sie eignen sich auch toll für den eigenen Kuchenvorrat. Somit hat man immer was im Haus wenn spontaner Besuch kommt.
Zutaten
- 100 ml Kokosmilch (cremige aus der Dose)
- 100 g weiße Schokolade
- 75 ml Öl
- 75 g Rohrzucker
- 2 Eier
- 100 g Kokosraspeln
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Abrieb einer Orange (Bio Orange)
Portionen: Gläser (250ml)
Anleitungen
- Die Gläser gut mit Fett (Öl oder Margarine) einpinseln. Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kokosmilch in einem Topf erwärmen und die weiße Schokolade langsam darin schmelzen.
- Öl, Zucker, die 2 Eier und den Abrieb der Orange mit einem Rührgerät aufschlagen. Die geschmolzene Kokos-Schokoladen-Massen dazugeben und verrühren.
- Mehl, Kokosraspeln sowie das Backpulver in einer Schüssel mischen und die Kokos-Schoko-Masse mischen.
- Die gefetteten Gläser zu 2/3 füllen und auf dem mittleren Rost ca. 30 - 35 Minuten backen. (Stäbchenprobe machen)
- Nach dem Backen, die noch heißen Kuchengläser mit dem Deckel verschließen. Dadurch erhalten sie kühl gelagert eine Haltbarkeit von ca. 4 Wochen.
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