Für den Quark-Hefeteig, aus allen o.g. Zutaten einen glatten Hefeteig kneten. Am besten mit der Hand kneten (keine Angst, aus den Zutaten wird es wirklich ein toller geschmeidiger Teig. Teig zu Kugel formen, abgedeckt in einer Schüssel mindestens 1h gehen lassen.