Für den Hefeteig die Milch in einem kleinen Topf erwärmen, Hefe darin auflösen, 100 g Mehl unterrühren und den Vorteig abgedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen. Eier, Eigelb mit dem Zucker ca. 5 Minuten cremig aufschlagen. Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen, zusammen mit der weichen Butter, restlichen Mehl sowie dem Vorteig zur Eiermasse geben und zu einem glatten Hefeteig verkneten. Hefeteig abgedeckt min 45 Minuten gehen lassen.