Für das Kompott die Heidelbeeren mit der Zimtstange, Zucker, angedrückten Kardamomkapseln, sowie 5 EL Wasser in einen kleinen Topf geben, kurz aufkochen und bei reduzierter Hitze ca. 5 min. einkochen lassen. Die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren, unter die Heidelbeeren mischen, nochmals kräftig aufkochen lassen, vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.