Mehl, Zucker, Salz sowie das Ei in einer Schüssel mischen.Milch erwärmen, Butter darin schmelzen und abkühlen lassen bis es handwarm ist. Hefe in der Milch auflösen, dieses Gemisch zu den trockenen Zutaten geben und zu einem lockeren Hefeteig verkneten. Den Teig ca. 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.