Die Hähnchenbrust in der Gemüsebrühe (ich gebe zusätzlich gerne noch frisches Gemüse mit in die Brühe) kochen bis sie zart ist. Filets aus der Brühe nehmen, auskühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Mandarinen und Spargel abtropfen lassen und zusammen mit der Ananas mundgerecht weiterverarbeiten. Alles zusammen in eine Schüssel geben, mit Miracle Whip, Naturjoghurt, Kräutern, Curry und den Gewürzen vermengen.
Das Ganze über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Am besten schmeckt der Geflügelsalat wenn er nicht zu kalt ist, daher etwa 15 min. vor Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, etwas auf Temperatur kommen lassen, ggf. nochmal abschmecken.
Lass es Dir schmecken…