Butter, Zucker, Honig, Vanilleextrakt und Salz in einen Topf geben. Bei mittlerer Temperatur so lange rühren bis sich alles gelöst hat, die Soße leicht zu köcheln anfängt und goldbraun ist. Den Topf vom Herd ziehen (VORSICHT!), die Sahne nach und nach zugeben (Achtung es schäumt auf, bitte nicht die komplette Sahne in einem Guss zufügen!!) und glatt rühren. Die noch warme Soße zu den Waffeln serviere.