Das Mangofruchtfleisch vom Stein lösen und in Würfel schneiden, 1/3 vom Fruchtfleisch pürieren. Chilischote längs aufschneiden, entkernen und fein hacken. Alles in eine Schüssel geben und vermengen, mit Salz, 1 Prise Zucker und dem Limettensaft abschmecken. Den Römersalat waschen, putzen und trocken schleudern.